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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
制取鳕鱼皮胶原蛋白肽的方法有哪些？

制取鳕鱼皮胶原蛋白肽的方法有哪些？

胶原蛋白肽是由胶原蛋白水解后得到的产物，而胶原蛋白主要存在于动物的结缔组织中，占总蛋白含量的25%-30%，有些生物体则占到80%以上，鳕鱼鱼皮就是这样生物体，所以鳕鱼皮是提取胶原蛋白肽主要的原料之一…
蛋白酶在小麦蛋白水解中的应用

蛋白酶在小麦蛋白水解中的应用

小麦蛋白是小麦淀粉加工过程中的副产物，也称谷朊粉，是小麦淀粉生产过程中的主要副产物，可以用来制婴儿食品、肉制品、面包、早点等，在食品工业中有相当广泛的应用。
东恒华道告诉您酶解鱼鳞制备多肽怎么样

东恒华道告诉您酶解鱼鳞制备多肽怎么样

胶原蛋白肽是采用生物酶技术从胶原蛋白中制备获得的低分子量胶原蛋白肽类产物，是维持正常身体活动不可缺少的成分，广泛应用于各类产品，市场需求很大。由于鱼鳞具有原料成本低、活性成分含量高、成品纯度高等优点正…
鱈鱼皮水解制取胶原蛋白低聚肽

鱈鱼皮水解制取胶原蛋白低聚肽

鱈鱼皮是鱈鱼肉制品加工的主要副产物，产地集中，总蛋白含量的达55-60%，对其开发利用具有重要的经济效益。深海鳕鱼皮蛋白分子具有独特生物活性功能，其制成的胶原蛋白肽具有低抗原性、低过敏性。鳕鱼皮水解胶…
生物活性肽的制取离不开酶解技术的支持

生物活性肽的制取离不开酶解技术的支持

蛋白质是一个大分子物质，生物活性肽存在于蛋白质中，包含有各种生物活性肽，但这些物质一般被包裹“加密”在蛋白质的复杂空间结构中而无法发挥作用。通过蛋白酶酶解反应，将大分子蛋白质分解为小分子多肽及小肽，一…
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